Bei der Ernte der teuersten und qualitativ hochwertigsten Tees beschränkt man sich grundsätzlich nur auf die von einem leicht weißen Flaum überzogene Endknospe (en.: the bud) eines Teezweiges sowie die beiden darauf folgenden Blätter (en.: two leaves). Im Fachjargon spricht in diesem Fall von Two Leaves ....